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燃气灶具是指用于烹饪食物的燃气用具，主要包括以下几个部分：
1、燃烧器系统：这是燃气灶的核心部分，包括燃烧器、炉头、火盖等部件，燃烧器系统负责燃气的燃烧过程，直接影响烹饪效果和燃气利用率。
2、灶台及承液盘：灶台是放置烹饪器具的地方，承液盘用于承接烹饪过程中产生的油渍和液体。
3、进风系统：负责空气的流通，以保证燃气的正常燃烧，现代燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风和全进风等。
4、控制及点火系统：控制部分包括旋钮开关等，用于调节燃气流量和控制燃烧，点火系统则负责点燃燃气。
至于燃气灶的主要零部件，包括以下几个部分：
1、燃烧器（包括火盖）：这是燃气燃烧的地方，通常由金属材质制成，表面有火孔或火焰槽，火盖上有多个火孔，负责燃气的分布和燃烧，火盖的类型和性能直接影响燃烧效果和热效率。
2、炉头：这是连接燃烧器和灶具面板的部分，负责支撑和固定燃烧器，炉头的材质和结构也影响热效率和安全性。
3、点火装置：包括脉冲点火器和点火针等，负责点燃燃气，点火装置的类型和性能影响点火的可靠性和便捷性。
4、进气管和阀体：进气管负责燃气的输入，阀体则控制燃气的流量和开关状态，这两部分的质量和性能对安全性和燃气利用率有重要影响。
仅供参考，如需更多信息，建议查阅关于燃气灶具的文献或咨询专业厨师和维修人员。